人気メニューのボブンを食べに。「Bonjour Vietnam」

パリに来てから知り、好きになったベトナム料理「ボブン」。私のパリNo.1ボブンは「Paris Hanoi」のボブンで、何度も食べているし、友人たちにもファンが多い。私の“パリめしの師匠”にその話をしたら、彼女が「私がパリ１美味しいと思うボブンはここ！」とお店を教えてくれたので、行ってみた。

「Bonjour Vietnam」 パンテオンの方、大学がある学生街なので、アジア系のごはん屋さんが多いエリア。というかこのお店、どっちから入るのが正解？

とりあえず右側から入る。 土曜日ということもあるのだけど、かなり混んでいた（というかお店が小さい）。そして左右のホールは繋がっていなかったけれど、奥は繋がっているらしい。

まずは揚げワンタンみたいなやつを。 カリカリの皮とミンチのお肉にはチリソースが良く合う。アッツアツだったけれどお腹が空いていたのですごい勢いで完食。

牛肉の炒めもの（メニュー名は失念）。 甘辛のピリ辛で、ちょっとカレー風味。濃い目の味がこれまた美味い！家人と「ごはんにかけたいねえ…」と言いながらいただく。きっとぱさぱさしたジャスミン米にぴったりに違いない。日本人ってどうしてこう、なんでもコメにかけたくなるのか？あれ、私たちだけ？ちなみに私はパクチーが苦手なので、パクチーはすべて家人のお皿へ。

というわけで、パクチー抜きにしてもらった私のボブン。 おぉ！これは見ためもかなりいけている！牛肉の炒めたのも、このツヤ感がタレの味を想像させる。ぐるぐる混ぜてわしわしいただくと、行ったことないのにローカル感。なますがフレッシュだし、ボブンも揚げたてなのかジューシー。とにかくどの具材もできたてで、麺に混ぜてもどの味もしっかりしていて美味しい。ちゃんと作られているのがポイントな気がする。混んでいるには理由があるんだなあ、やっぱり。 1つ難点をいうなら、器が小さいので混ぜにくいということくらい。うーん、でも美味しかった。ぜひ器を大きめに替えて欲しい。

「Bonjour Vietnam」 6 rue Thouin, 75005 Paris

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