最近食べて、美味しかったレストラン一覧！
…急を要して とりあえず、最近美味しかったお店を 一覧にしました！ https://ameblo.jp/kanakanam/entry-12444949675.html
詳細は後ほど…的な。 グルメ情報求む！の方は よろしければご参考に。
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おいしさがぎゅっと詰まったベジごはん「IMA」
オーガニック、BIOへの意識が高いフランスでは、一般的な生活の中に、ごく普通にBIOの意識が根付いているように思う。農業大国にあって、食の安全性や自然との共存、持続可能な産業への関心度もずーっと高いし。だから、ベジタリアンやヴィーガンといった食とライフスタイルにこだわりを持つ人が多いのは当然なのかも。
ランチしながら仕事の打ち合わせをしようとお店を選び、提案された「IMA CANTINE」は人気のベジタリアンカフェ。以前はベジタリアン専門というと「味が薄い」とか「全体的に味がぼやっとしてる」とか、ネガティブイメージがあったけれど、これだけベジーな店が増えている状況にあって、そういう店が生き残れるわけがない。
マルタン運河沿いは、いわゆる「こだわりの店」がずらりと並び、行く甲斐も、店の選び甲斐もあるエリアだなといつも思う。
13時に行ったら店内満席。しばらく待ってから、長テーブルの端の方で向かい合わせに着席。
正面の壁は、一面にかわいらしいタイル。先日ポルトでこのタイル「アズレージョ」をたくさん見たので、ちょっとテンションが上がる。（ちなみに向かって左はタイルなしのロフト感のある壁）
カウンターに並ぶのは、サラダやマフィンなど、中にはヴィーガン対応のものも。
こういうディスプレイってことは、お持ち帰り可ってことだな。
席に着く前にちらーっと内容をチェック。
迷う…キヌアたっぷりのサラダもいいけれど、野菜たっぷりのガレットも食べたい…うううー。
単品やあたたかいボウルにも心惹かれつつ、周りを見渡しておいしそうだったサラダの盛り合わせ（大）をチョイス。
これは見るからに、もう大正解の予感しかしない。
すべての味付けがブラボー！！味の物足りなさが一切なく、野菜だけという感じがしないほどの食べごたえ。
それぞれ素材がきちんとしっかり調理されていて、なんとなく同じ味がする…ということがないのもうれしい。おいしいおいしいねーと言いながらもりもり食べ進む。お客さも次々とやって来て、この人気の理由は食べたらわかるなあと実感。
資料を広げて時間を気にせず打ち合わせ…したら、すごく迷惑になることは一目瞭然だったので、食後にカフェへ移動。 それにしてもおいしかった。バナナブレッドもぜひ食べてみたい。ここはわざわざ足を延ばしてくる価値、あり。
「IMA CANTINE」 39 Quai de Valmy,75010 Paris
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焼きシイタケとマテ貝で。「Freddy's」
週末に友人と飲むことに。どのメニューも美味しい店がある！と友がURLを送ってくれたので見てみたら、確かに、どれも美味しそう。そのGoogle MapにUPされている写真の「肉」の写り方が素晴らしく、スマホ写真の技術の向上をこのタイミングで実感する。私ったらなんといまさら。 そして、シイタケのグリエがあまりに日本ぽいので、なんどもその写真をじろじろ見ていたら、友人いわく「料理を作っている人は絶対日本人だと思う」。期待度、さらにアップ。
19時についたら既に大賑わいだった「Freddy's」。
予約をとらないそうで、さらに人気店ということで、並ぶこともザラらしい。
店内はほぼカウンター席。
バールの趣なのでそんなに長時間滞在ではないのだろうな、とイメージ。こういう作りなのでおひとりさまもいて、横にいた男性は賑々しい中でワイン、つまみの皿、本というスタイル。
店の奥の真ん中にカウンターに囲まれた厨房と、テーブル席が1つ。
あ、この中にいる人はもしやジャポネーズではなかろうか？
とにかく混んでいるので、中の人たちも忙しそう。ホールの人たちも忙しそう。
私たちは壁に向かったカウンター席。目線に並ぶスパイスの瓶をしばし眺める…
これ、飾りかな。いや、使っているやつっぽいな。
そして背後には中洲になっている厨房があり、そのカウンターにてまずはビールで乾杯。
ちなみにこの席はとても落ち着く上に、壁側と厨房側の両方のカウンターが使えて良いのだけど、ホールの人からの「死角」になってしまうという悲劇と隣り合わせ。
特にこういう混みあっている店だと、ホールスタッフがこちらに来るタイミングを外さないよう、「オーダーしたいんですよ」感を丸出しにしてアピらなくてはないけないというハンデあり。
で、黒板からメニューをチョイス。ちょいちょい日本語が入っているのでやはり日本人が関わっているのかな。気になるメニューがたくさんあって、悩みまくる。
まずは来る前から気になっていたシイタケ。
うまい！しょう油か？この味はしょう油なのか？そしてわけぎ的なものがちらしてある。ジューっとよく焼いてあるけれど、ジューシー。もう一皿いけるくらいうまい。
大好きなマテ貝。ちなみにマテ貝はフランス語で「Couteau」クトー。
すっごくうまい！バジルバター（多分）がちょうどよく、焼き加減も絶妙。するっと身をとってぱくっといく。貝好きにはたまらないけれど、あまり貝に興味がない人も、ワインのアテにぜひ。これももう一皿いける。
ここで赤ワインを。オーダーするのに全力で「頼みたいんですー」をアピったが、忙しそうでなかなか気づいてもらえない。まあ仕方ない。
死角で損ばかりではなく、料理はこの中州のカウンターから出てくるので、私たちは直接受け取れるという利点アリ。
肉登場。実は赤ワイン待ちだったのだけれど、我慢できずワインの前にぱくっと。
うまい、しつこいようだけど、うまい。焼き加減も塩加減もちょうどいい。そしてこれが、どれもとても美味しいのだけれど、アテとしての成立度が高いことがすごい。ごはんのおかずでもいけるのだろうけれど、アルコールありきで確立されている気がする。
タタキという名前で登場のこの日の魚、なんだったかな。
厚めというか大きめにカットした切り身を霜降りで。肉厚のはごたえがたまらない。こんなふうに分厚い状態で霜降り（たたき）にして食べるんだなあ。生魚万歳。
そして1軒目の〆にカリフラワーのリゾット。
ベジタリアンメニューだそうで、カリフラワーとお米と、なんだろう、何かのぷりっとした穀物がとても美味しい。もう美味しいとか美味いとか連発だけれど、本当に美味しいときって、それでいいと思う。
友曰く、豚肉料理も美味しいんだそうな。これならツナのタルタルもきっとイケているに違いない。そしてどのお皿も10ユーロ以下なので、いろいろシェアしてつまむのにとても良い。 左岸にいいお店を教えてもらった、また行こう。
「Freddy’s」 54 rue de seine,75006 Paris
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バナナの葉でくるんだ…カンボジア料理「le Cambodge」
パリで「日本料理」といっても、正統派の和食や日本人によるラーメン、カレー、蕎麦…というのは、ほんのひと握り。のれんや招き猫を置いて赤提灯を提げた適当な、外国人がイメージする日本風の店みたいなのがあまりに多すぎる。
一方で、中華料理や韓国料理は本国の人々が作っていることが大半らしくハズレは少ない。そんな中、パリに来たらいろんな「アジア料理」を食べる機会が増えたように思う。中華を謳いながら、ベトナムやインドネシアがミックスされていることもザラだから。
先日、友人に誘われて行ったカンボジア料理店 「le Cambodge」。メニューにベトナム料理の代表格、ボブンやフォーがあって「あ、これはアジア融合系の店かな」と2人でぶつぶつ。とはいえ、カンボジア料理は食べたことはあるものの、代表的なものは知らないからまあいっか。
大好きな蒸し春巻きみたいなのを見つけたのでオーダーしてみる。
美味い… 薄い皮がもちっとしていて、3個と言わず6個くらいいけそう。付いているタレにも酸味は控えめで、ナッツだかひき肉だかが入っていて、なんなら飲めそう。
さて、メイン。ほぼ全員、周りの人たちが頼んでいたものを私たちも。結構ボリュームある量のご飯には野菜トッピング。
しょうゆっぽい味付け。おかず無しでこれだけでもいける。
そしてその横に、バナナの葉っぱで包まれたものが…
蒸した魚らしいけれど…
開いてみると、ココナツカレーソースがたっぷりとかかった魚だった。
カレーソースだとは思っていなかったのでうれしい誤算。ココナツカレーがとても美味い。魚のカレーの魚主役的な？ でもカレー味強いのにご飯も味付き。なぜだ？カンボジアってこうやって食べるの？ そもそもカンボジア料理なんだよね？だよね？
ま、美味しかったからよしとしようという流れで、バナナタピオカココナツミルク。
あったかいデザートで見たまんま美味しかった、しかしこれもカンボジア料理なんだろうか。違う気がするけど…
結局、美味しかったからオールオッケー。 関係ないけれど、店の近くのモノプリがありえないくらい大きくて、今まで見たモノプリの中で1番広かったかも。なんでもあってびっくりした、うちの近くにもこんなモノプリが欲しい…あ、カンボジア料理も。
「le Cambodge」 2 Rue Leriche, 75015 Paris
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大満足のおひとりさま鍋と、真っ赤なスープ「Auciel」
パリに住んでいると、それなりのレストランへ行く機会もあって、もちろんどこも美味しいし写真もたまっているから、早く載せないと記憶が薄れるっていうかもう薄れている。でもそういうところはオシャレな雑誌が素敵に、絶妙な表現で紹介しているので、私はおいおいUPするとして。
友と鍋を食べにレピュブリックへ。本当はアフリカ料理を食べに行くはずが、約束していた日は朝から冷たい風がびゅんびゅん。これは鍋だ！と思い、友に連絡して急遽行き先変更。
「Auciel」中華料理だけどメインは鍋らしい。
先日、たまたまバスを待っていた時に見えたお店。「鍋」という文字が気になり、バス待ちしながら検索したら、火鍋が食べられると。寒くなったら来ようと思っていたら、こんなに早く実現するとは…パリの秋はすっごく短いので、冬はもうすぐそこということか。ちっ。
店内はほぼ中国人客。「10分くらいで席が空くから電話で知らせる」と言われたので、店の人に電話番号を告げて外へ。店頭でメニューを解読しているうちに電話が。
とりあえずビール。友は青島、私はユニコーンマークの見知らぬビール、一応ドラフト。飲んでみたら驚くほど普通のビールの味がした。このおなじみ感、逆にフランスにいると新鮮かも。中国のビールだろうか？
メニューには、いわゆるみんなとシェアするタイプの大きな「鍋」と、1人用の「小鍋」の２タイプあり、テーブルには一人用電気コンロ付き。パリにはこういう「一人鍋用テーブル」のお店が他にもあって、これってフランスがみんなでお鍋をつつく文化じゃないからかなーと予想。そして周りを見ると、みんなみんな「一人用鍋 食べ放題」を選んでいる。
シェアタイプには蟹鍋もあり、どうしようかかなり迷う日本人２人。うーん、食べ放題で元がとれるかは微妙だ… で、結局、普通の「一人鍋」を選び、具をそれぞれ「海鮮」「肉」にして、シェアすることにした。
スープは普通、辛いの、トマト、酸味あり、などからチョイス。寒かったし、風邪の気配もあったので、ここはひとつ「辛いのください」
嘘だろー…唐辛子でスープが見えない… すげー赤い…
これって韓国料理ばりの唐辛子率ではないか！大丈夫かわたし？！いけるかわたし？！
赤い紙ナプキンと比べるという謎の行動に出る。
比べたって、赤いもんは赤い。改めて周りを見回したけど、この赤いの頼んでいる人がいなかったので、食べる前から変な汗をかく…
友人のナチュラルという名の普通のスープがピュア過ぎて怖い。
味があるのかしらと言うくらい薄い。いやこれが本来のスープか。
具材はしゃぶしゃぶ方式でいただく。まずは牛肉と豚肉のスライス。
これが２段になっているので結構なボリューム。さすが中華料理。
そして海鮮。海老、イカ、カニカマみたいなのとか。
こちらはちょうどいい量かも？
そして１人１盛りやってくる野菜のカゴ。
肉または海鮮と、この野菜がセットになって１人前。１８ユーロくらい。
今回パスした食べ放題は25ユーロくらい。
コンロをオンにして、スープを温めたら…
この見た目、ちょっとした地獄。煮えたぎるっていう言葉を作った人は、きっとこういう状態を見て発想を得たに違いない。
各具材をここにしゃぶしゃぶして食べる、文句なく美味しい。そして辛い、当然だこんなに唐辛子が入っているんだから。ただ、韓国で鍛えた舌と胃はダテじゃなく、辛いけど平気なレベルで我ながら、引く。そして味を変えたくなったら、友とそれぞれの鍋に具材を入れて食べる。これはいいかも。周りの人たちもそうやって具材やスープを共有していた。
ところで、どのテーブルも大型ペットボトルでペプシを置いていたのだけど、なんでだろう？そういうものなの？そしてぐいぐいペプシを飲んでいた。あまりにどのテーブルにもあるので持ち込みかと思った。なんだったんだろう？鍋にあうんだろうか？
蟹のいい香りもしたので次回は蟹だなー。やっぱり中華はコスパがいい。
「Auciel」 １９Boulevard Saint-Martin
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昼からさく飲みするならフレンチタパス「SOURIRE」
パリにタパスバーがどんどん増えているらしい。確かにタパスとグラスワインでサクッとつまんで飲める、アペロにもいいとなれば、フランス人向きだよなあと思う。
私の1番のお気に入りはかの有名「A.NOSTE」で、パリに友人が遊びにくればほぼ100%連れて行くのだけれど（店が閉まる夏休みを除く）、日本にもさく飲み文化があるから、やはりタパスバーはウケが良い気がする。
先日、LAから日本人の友人がパリに来た際も、リクエストはタパスバー。というか、昼間しか会えなかったので、昼から飲めてつまめるスポットご希望。但し、以前彼は「A.NOSTE」に連れて行ったことがあるので、いくつか候補を送る。で、行ったのが週末は昼から営業しているというのがありがたい、フレンチタパスの「SOURIRE」
ちょっとアジアな感じとか、多国籍コラボなタパスメニューがあって、一皿ずつが小ぶりなのでアペロ向き。
暑かったので、ロゼで乾杯。
魚のすり身をあげたようなものとワインもなかなか合う。
お店はちょっとおしゃれな感じで女子ウケもよろしいかと。夜は照明暗めでまた雰囲気あり。左岸にあるけれど、ノートルダムに近いから観光帰りにもいいスポット。
「SOURIRE tapas françaises」 27 rue Galande 75005 Paris
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女子がこだわったモヤさまのクイニーアマン
先日、20代の女子たちが我が家に泊まりにやって来た。私がパリに来る前、10か月だけ東京に住んでいる間にお世話になった編集プロダクションで一緒だった女子たち。
1人は先日、もう1人はだいぶ前に編プロは辞めていて、後者は去年まで海外旅行のツアコンをしていたので「ヨーロッパの名所はかなり観てお腹いっぱいなんで（しかも現在アイルランドでワーホリ中）モヤさま巡礼したいっす」という。去年、モヤさまでパリ特集だった際に出て来た場所に行きたいと。
で、その中に出て来たクイニーアマンがどうしても食べたい！というので、調べてみたらお店は『Maison Georges Larnicol』。あのお菓子屋さん！というくらい、観光客も多いメジャーなお店。そういえばクイニーアマンってあんまり見かけない気が。
彼女は移動日の朝にわざわざ買いに行ったので、私もリクエスト。
ノーマル、チョコ、ラズベリー、ピスタチオ、塩キャラメル、オレンジ。他にもバリエーションがあったそうな。
久しぶりのクイニーアマンは、間違いなく甘々なので、ブラックコーヒーと一緒に。
びっくりするほど甘い！！ こんなに甘かったっけ？！ おおおー！！甘いー！まさに砂糖菓子！サクサク…と聞いていた食感皆無。なんでだろう？焼きたてじゃないから？
そして噛むたびに油がじゅわんじゅわん出てきて焦ったけれど、これはバターと判明。
ブラックコーヒーを飲みながら食べたら、買ってきてくれた彼女が「これブラックコーヒーあいますよねっていうかこれしかあいませんよねっていうかマストですよね」と言うのがおかしくて爆笑。そうそう、ブラックコーヒーにこんなに合うお菓子は久々！
トータルで考えたら、あっためるべきなんじゃ？とトースターで温めたら、冷えて固まった砂糖やバターが良い感じに本来の姿を取り戻し、冷たい状態よりずっと美味しかった。食べ方の正解は今でもわからないけど…
「Maison Georges Larnicol」 132 Bd Saint-Germain 75006 Paris
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